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春天是屬於「肝」的季節，因此若一個人作息不正常或飲食過度重口味，本身體質就偏向於燥熱，若火氣較大時，就會覺得頭暈腦脹，白天精神不佳，夜間睡眠品質也受影響；肝火大時，就會出現口苦、口臭、嘴破、脾氣不佳等現象發生，此時就應該調整飲食，再加上正常的作息就可以緩解因為節氣變動所引起的身體不適。

今天小編就整理了春天養肝飲食需要注意的事項給大家參考囉：

春天養肝1. 均衡攝取6大類食物

人體所需的營養素超過40種以上，平日應由肉類、奶類、蔬菜、水果、油脂、五穀根莖等6大類食物中攝取身體所需的營養素，同一大類的食物也要經常做變化，切勿挑食且要減少過度精緻食物的使用。

春天養肝2. 控制熱量攝取，維持標準體重

足夠的熱量攝取才能維持身體內的蛋白質被妥善利用，但若攝取過多的熱量，反而容易引起脂肪肝，造成肝臟的負擔；平日應該攝取足夠的醣類和適量的脂肪，含糖食物可從五穀根莖類、水果、牛奶當中獲得，而脂肪來源主要為烹調用油、堅果類與肉類。

春天養肝3. 適量維生素、礦物質，不隨便用偏方

不當且過量的維他命補充會造成肝臟的負擔，甚至產生毒害，可依個人的體質與身體狀況，照醫師或營養師的建議，有需要才補充。

春天養肝4. 多食用天然當季食材

避免發霉或隔夜的食物，少吃刺激、辛辣、添加過多人工香料、防腐劑及燻烤的食品，因台灣氣候潮濕，民眾平日也須多多注意食物的保存方式。

春天養肝5. 減少人工調味料

多利用食材原本的風味來添加食物的鮮味與口感，食材中可加入海苔增加鹹味，使用紅菜頭或楓葉糖漿增加甜味，高麗菜、白蘿蔔、海帶或昆布則可增加湯的甘味，其它天然香辛料尚有蔥、薑、蒜、洋蔥、九層塔，都可以增添食物風味。

春天養肝6. 餐餐不過飽，多吃綠色蔬果

飲食上不宜過飽，多吃綠色蔬果，特別是含有維生素A的深綠色蔬菜，能促進肝臟健康，吃對腎臟有益的黑色食物，例如桑椹、黑木耳、黑芝麻、五味子，也有養肝功效。

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資料來源:網路